Pullulanase PU-700 – ENZYME DỊCH HÓA

Pullulanase PU-700 được sản xuất từ ​​chủng Bacillus Licheniformis thông qua quá trình lên men nổi và tinh chế. Enzyme này được sử dụng để thủy phân Pullulan (một chuỗi polymer của maltotriose liên kết với nhau thông qua liên kết glycosid α-1,6). PU-700 có thể cắt liên kết glycosid α-1,6 của amylopectin một cách hiệu quả, sau đó cắt toàn bộ cấu trúc nhánh để tạo ra amyloza.

Ảnh hưởng của pH đến Pu-700: PU-700 hoạt động trong khoảng pH từ 4,0 ~ 5,0 tùy theo ứng dụng khác nhau. Độ pH tối ưu của PU-700 là 4,2 ~ 4,6.

Ảnh hưởng của nhiệt độ đến Pu-700: Nhiệt độ hoạt động hiệu quả của PU-700 là từ 50 đến 65°C và phạm vi nhiệt độ tối ưu là từ 55 đến 65°C.

Hàm lượng sử dụng khuyến nghị: 110 – 1880 gr/tấn nguyên liệu.

Vô hiệu hóa enzyme: Để vô hiệu hóa PU-700, hãy tăng nhiệt độ lên trên 80oC và giữ trong 30 phút.

Đóng gói: Thùng HDPE 30kg.

Hạn sử dụng và bảo quản: Sản phẩm nên được bảo quản ở nhiệt độ dưới 25°C, tránh ánh nắng trực tiếp. Ở nhiệt độ này sản phẩm có thời hạn sử dụng là 6 tháng. Nếu bảo quản đúng cách ở nhiệt độ từ 0 – 10°C, sản phẩm có thời hạn sử dụng là 18 tháng.