GLUCOAMYLASE BRZYME GA

Brzyme GA là glucoamylase (glucan 1,4-α-glucosidase), có nguồn gốc từ chủng Aspergillus niger thông qua quá trình lên men chìm. Glucoamylase có thể thủy phân nhanh chóng các liên kết glycosid α-1,4 của tinh bột hóa lỏng và tạo ra glucose. Brzyme GA có thể được sử dụng cho quá trình đường hóa trong công nghiệp sản xuất rượu, sản xuất bia, chưng cất, làm bánh, chế biến ngũ cốc, …

LỢI ÍCH GLUCOAMYLASE BRZYME GA:

• Tận dụng tối đa nguyên liệu, tăng hàm lượng dextrose hình thành
• Tăng cường khả năng đường hóa, giảm chi phí bay hơi và cô đặc
• Sản phẩm có độ ổn định cao, giúp đơn giản hóa quá trình sản xuất

Điều kiện hoạt động:

• pH 4,0-4,5
• Nhiệt độ 58-65oC
• Liều lượng khuyến cáo là 0,6-0,8 kg mỗi tấn mạch nha khô (nên điều chỉnh liều lượng theo thông số vận hành của từng nhà máy và hàm lượng dextrose mong muốn sản xuất). Sản phẩm này có hoạt tính tương đối ổn định trong khoảng pH từ 4,0 ~ 4,5 và nhiệt độ khoảng 58 ~ 63oC.

Tiêu chuẩn chất lượng: GLUCOAMYLASE BRZYME GA là enzyme được sử dụng trong sản xuất, chế biến thực phẩm và tuân thủ những thông số kỹ thuật về độ tinh khiết được khuyến nghị đối với enzyme dùng trong thực phẩm bởi Ủy ban Phụ gia Thực phẩm FAO/WHO (JECFA) và Codex Hóa thực phẩm (FCC). Sản phẩm được sản xuất theo hệ thống quản lý chất lượng theo Tiêu chuẩn Hệ thống Chất lượng Quốc tế FSSC 22000.

Đóng gói: Can nhựa HDPE 25kg, 30kg hoặc IBC 1125 kg đạt tiêu chuẩn Thực phẩm.

Hạn sử dụng và cách bảo quản: Sản phẩm nên được bảo quản ở nhiệt độ dưới 25°C, tránh ánh nắng trực tiếp. Ở nhiệt độ này sản phẩm có thời hạn sử dụng là 6 tháng. Nếu bảo quản ở nhiệt độ dưới 10°C, sản phẩm có thời hạn sử dụng là 18 tháng.