NP-100 – ENZYME NEUTRAL PROTEASE THỦY PHÂN PROTEIN

Neutral Protease NP-100 được sản xuất từ ​​quá trình lên men chìm của vi khuẩn Bacillus subtilis không biến đổi gen, sau đó được chiết xuất và tinh chế. NP-100 xúc tác quá trình thủy phân protein trong môi trường trung tính, tạo ra peptide và một lượng nhỏ axit amin. NP-100 được sử dụng trong ngành thực phẩm.

ĐẶC ĐIỂM SẢN PHẨM

Thành phần enzyme: Protease

Tên hệ thống: EC 3.4.24.28

Hiệu lực: 100.000 U/ml (tối thiểu)

Mô tả cảm quan: chất lỏng, màu nâu sẫm

Độ pH của sản phẩm: 4,0 đến 7,0

Trọng lượng riêng: 1,15 – 1,28g/ml

Tác động của pH: NP-100 hoạt động ở khoảng pH từ 5,0 đến 10,0 với khoảng pH tối ưu từ 6,0 đến 8,0 và giá trị pH tối ưu là 6,5.

Ảnh hưởng của nhiệt độ: Dải nhiệt độ hoạt động của NP-100 là từ 30 đến 60oC; Khoảng nhiệt độ tối ưu là 45-55oC, ở giá trị nhiệt độ tối ưu là 50oC.

Đóng gói: Thùng 25kg, thùng HDPE 30kg hoặc túi IBC 1125kg.

Bảo quản: Tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ và độ ẩm cao trong quá trình vận chuyển. Nơi bảo quản phải sạch sẽ, khô ráo, thoáng mát, tốt nhất là có máy lạnh.

Thời hạn sử dụng: 12 tháng nếu bảo quản ở nhiệt độ 0 – 10oC trong bao bì kín và tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Việc bảo quản kéo dài và/hoặc các điều kiện bất lợi như nhiệt độ cao hơn có thể dẫn đến tăng liều lượng.