ENZYME FUNGAL ALPHA AMYLASE – ENZYME TRONG SẢN XUẤT BÁNH MÌ

Fungal α-Amylase FAM100 là một enzyme đặc biệt từ nấm, đã được chứng minh là có khả năng nâng cao chất lượng bánh mì tự làm. Với những công dụng ấn tượng của Fungal α-Amylase FAM100, bao gồm cách giúp bổ sung α-amylase, tăng thể tích ổ bánh và tạo cấu trúc bánh mì đồng đều hơn.

 α-Amylase giúp cho bột mì hoàn hảo

Khi làm bánh mì, sự có mặt của α-amylase là vô cùng quan trọng để phân hủy tinh bột thành glucose, tạo năng lượng cho quá trình làm nở bánh mì. Tuy nhiên, đôi khi bột mì có thể bị thiếu enzyme này. Đây là lúc Fungal α-Amylase FAM100 ra tay giải cứu. Thêm enzyme này vào công thức bánh mì của bạn sẽ đảm bảo rằng bột mì của bạn có đủ lượng α-amylase cần thiết, giúp bánh mì nở đều và mang lại độ mềm đáng kinh ngạc.

Tăng khối lượng ổ bánh mì và lò nướng một cách hoàn hảo

Đây là lần đầu tiên người làm bánh hoặc đầu bếp trải nghiệm lò xo lò tốt như mô tả trong sách hướng dẫn. Fungal α-Amylase FAM100 có khả năng thúc đẩy quá trình này lên một tầm cao mới. Giúp tạo ra cấu trúc bánh mì mềm và nở đều, tăng thể tích ổ bánh và mang lại cảm giác hài lòng mỗi khi nướng.

Cấu trúc bên trong bánh đều đặn

Không có gì tệ hơn việc cắt một ổ bánh mì và nhìn thấy kết cấu không đều. Nấm α-Amylase FAM100 giúp loại bỏ vấn đề này bằng cách tạo ra cấu trúc vụn bánh mì đồng nhất và mịn màng. Bạn sẽ luôn tự hào khi thấy chiếc bánh mì của mình có cấu trúc hoàn hảo từ bên trong.

Kết luận

Với Fungal α-Amylase FAM100, giải pháp tuyệt vời để cải thiện chất lượng bánh mì tại nhà. Việc thêm α-amylase, tăng khối lượng ổ bánh mì và cải thiện cấu trúc bánh mì chưa bao giờ dễ dàng hơn thế. Hãy thử ngay bây giờ và trải nghiệm sự khác biệt trong cách nướng bánh của bạn mỗi lần nhé.