Grainzym GA 4.0T là sản phẩm glucoamylase cấp thực phẩm được tạo ra từ quá trình lên men có kiểm soát của chủng Aspergillus niger độc quyền. Chế phẩm enzyme này được nghiên cứu đặc biệt để sản xuất rượu từ tinh bột. Được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp như rượu vang, rượu chưng cất, sản xuất bia, v.v.
Grainzym GA 4.0T là một exo-amylase có khả năng xúc tác giải phóng các đơn vị glucose liên tiếp từ đầu không khử của tinh bột hồ hóa bằng cách thủy phân cả liên kết (1,4-alpha-D) cũng như liên kết ở nhánh ( 1,6-alpha-D). Grainzym GA 4.0T được chứng nhận Kosher và Halal.
LỢI ÍCH
● Tăng tốc độ lên men
● Tăng sản xuất rượu
● Thủy phân tinh bột/dextrin hiệu quả
● Ít tinh bột còn lại sau khi thủy phân
ĐIỀU KIỆN HOẠT ĐỘNG
pH: 3,0 – 5,5 Tối ưu: 4,0 – 4,5
Nhiệt độ: 50oC – 60oC Tối ưu: 55oC – 60oC
Mức sử dụng khuyến nghị của Grainzym GA 4.0T là 0,25 kg đến 0,45 kg/tấn nguyên liệu thô (trọng lượng khô). Liều lượng thực tế cần được tối ưu tùy thuộc vào nhiều yếu tố khác như loại nguyên liệu thô, % DS (chất rắn khô), pH, nhiệt độ và thời gian.
BẢO QUẢN VÀ THỜI HẠN SỬ DỤNG
Nên bảo quản ở nhiệt độ thấp, nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và để túi mở trong thời gian dài. Sản phẩm này ban đầu được đóng gói ở nhiệt độ dưới 25oC, trong điều kiện bảo quản ở nhiệt độ thấp trong môi trường khô ráo và thời hạn sử dụng là 12 tháng.
Đánh giá Grainzym GA 4.0T (đặc chế cho rượu gạo và đồ uống chưng cất)
Chưa có đánh giá nào.