PROTEASE BHP50

Protease BH50 là phụ gia thực phẩm mang tính đột phá trong ngành bánh mì. Với khả năng thay thế hiệu quả Natri bisulfit (SMS), đã trở thành lựa chọn hàng đầu để tối ưu hóa quy trình sản xuất bánh mì. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về tác dụng tích cực của Protease BH50 và lý do nên sử dụng trong quá trình sản xuất bánh mì của bạn.

Tăng khả năng mở rộng của bột:

Một trong những ưu điểm quan trọng của Protease BH50 là khả năng tăng độ giãn của bột. Điều này có nghĩa là bạn có thể tạo ra bánh mì có kết cấu mịn hơn và khối lượng lớn hơn. Khả năng tăng khối lượng ổ bánh đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng của bạn luôn hấp dẫn và phù hợp với sở thích của khách hàng.

Giảm thời gian trộn:

Protease BH50 giúp giảm thời gian trộn trong quá trình sản xuất bánh mì. Điều này không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn giúp giảm năng lượng và chi phí sản xuất. Bạn có thể cải thiện hiệu quả sản xuất và đảm bảo rằng sản phẩm của bạn được sản xuất nhanh chóng và hiệu quả.

Cải thiện khả năng cơ học:

Protease BH50 cải thiện tính chất cơ học của bột, giúp nâng cao chất lượng sản phẩm. Bạn có thể dễ dàng kiểm soát độ đàn hồi và cấu trúc của bánh mì để đảm bảo sản phẩm cuối cùng luôn đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng cao nhất.